Mrzne až praští? Dejte i pití k ledu

I když zimní měsíce přinášejí většinou venkovní mrazy a zákazníci restauračních zařízení hledají spíše něco pro zahřátí, některé nápoje se bez ledu neobejdou v jakoukoliv roční dobu. Na sezóně nezávislou součástí každého provozu by tak měly být kvalitní výrobníky ledu.

Nejčastěji se zařízení na výrobu ledu využívají pro přípravu koktejlů nebo při servírování perlivých nápojů či tvrdého alkoholu. Na typu nápoje závisí i tvar ledu, které jsou schopné profesionální výrobníky ledu připravit.

• Kuželový / kostkový led – standardní velikost kuželu je 27-30x30 mm, je však možné vyrobit i led větších rozměrů. Ten je vhodný pro koktejlové bary, restaurace nebo kavárny. Využívá se u jednodruhových drinků nebo do perlivých nápojů.
• Kloboučkový / kalíškový led - kostky ledu ve tvaru náprstku zvětšují chladicí povrch a rychleji tají. Mají však tendenci k vytváření ostrých hran. Nejsou proto vhodné do míchaných nápojů.
• Šupinový led /ledová tříšť – je forma ledu vhodná pro míchané koktejly, ale i prezentaci mořských produktů a masa či salátové bary. Při použití na jídelních stolech je ledová tříšť nejen vhodná jako ledové lože pokrmů, ale využije se i do chladicích nádob na láhve. Tento typ ledu nachází často využití i ve zdravotnictví. 

Jedno má výroba jakéhokoliv ledu společné. Stačí k ní pouze kvalitní přístrojové vybavení, voda a elektrické připojení.

Chtěls led? Tak tady ho máš!

Výrobníky ledu jsou chlazené vodou nebo vzduchem, samozřejmostí je jejich nerezové opláštění a antibakteriální úprava. Svou jednoduchostí obsluhy a spolehlivostí představují nejlepší poměr výkonu a kvality v každém provozu. Profesionální zařízení jsou schopná vyrobit až 86 kg ledu za den. K využití se tak nabízí i velkokapacitní zásobníky ledových kostek.

Vyrábějte led tak, že vám zkrátka nedojde. Jedině s výrobníky ledu šitými přesně na vaše potřeby budete připraveni na příchod jara a léta, ale vlastně i podzimu a zimy. Některé nápoje prostě led potřebují ať už mrzne až praští nebo hřeje slunce